Vanilla Souffle *****云尼拉梳乎厘****

Serves : 2 glass

Ingredient
(A)
1pcs      Egg Yolk
75g       Fresh milk
1/3tsp   Vanila Flavor / Vanila Essence
15g       Flour (sieved)
10g       Unsalt butter (some for greasing glass)
(B)
1pcs     Egg White
15g      Icing Sugar (some for greasing glass)

Method
(A)
1. Butter bottom and sides of glass,following the icing sugar.
2. Stir & cook the fresh milk.
3. Beat the egg yolk and pour into the fresh milk slowly.
4. Add flour ,mix wel and cook until like the mayonis.Then cool it.
5. Add butter and vanila flavor mix well.
(B)
1.Beat the egg white at high speed until soft then add the sugar ,slowly mix (A).
2.Pour in mixture about 3/4 way full.
3.Bake the cake in a preheated oven at 180'c for 15 mins,serve hot.

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可做2杯

材料
蛋奶酱
1粒         蛋黄
75g         牛奶
1/3茶匙 云尼拉香精
15g         面粉 ，（过筛）
10g         无盐奶油 （少许涂抹杯子）


蛋白霜
1粒       蛋白
15g       糖粉 （少许涂抹杯子）



做法蛋奶酱
1。将奶油涂在杯子上，跟着糖粉。
2。牛奶用小火煮沸。
3。把蛋黄打散，然后慢慢倒入在煮沸着的牛奶里。
4。加入面粉搅拌均匀，煮至浓郁像似美奶滋。
5。加入奶油和云尼拉香精搅至均匀，待冷。

蛋白霜
1。将蛋白以快速度搅拌至少许发泡，然后加入糖拌打至软性发泡。
慢慢拌入蛋奶酱搅至均匀。
2。将面倒入杯子里约9分满。
3。然后放入烘炉里，以180'c烘15分钟，即可趁热吃！