Blueberry Cheese Tarts

蛋塔皮材料

1〕面粉 (中筋) 250G
2〕牛奶粉 2 汤匙
3〕牛油 125G
4〕细糖粉 50G
5〕鸡蛋 1粒

馅料
1)Cream Cheese 250g
2)Caster Sugar 250g
3)蛋黄 3粒
4)Whipping cream 50ml
5)1/2tsp vanilla essence
6)2tbsp cornstrach

做法
1〕把面粉，牛奶粉和细糖粉筛过后就和其他塔皮的材料都放在
一个盆中，然后用手搓。把那些材料都搓均匀变成一团，才
把这面团放进模型里。

2〕重要是面团放在模型的底时要薄而不可破旁边就没关系。

3〕按好全部模型了就放进烘炉以150'烘至干和有点可可色了就
取出来。（约10分钟左右吧！〕

4〕餡料:将cheese和糖打至软滑,然后分次加入蛋黄搅均，再加入其他材料搅均，然后过滤放旁待用。

5〕取出以后就把准备好的餡料倒入约8分满，再把它放进烘
炉。（约15－20分钟左右〕