Rose Juice & Santan 燕菜

材料
2200ml 水
220ml Rose Juice
180ml Santan
340G 糖
25G 燕菜粉
1束 班兰叶

做法
1）把班兰叶和燕菜粉放进水里煮滚。
2）把燕菜粉煮溶后再把糖倒入煮溶。
3）把煮好的燕菜水分成两份，一份把rose juice倒进，一份把santan倒进煮滚。
4）然后才一层一层倒进盆里，一层半干了再倒另一层！

我是用这品牌

Egg Tat 蛋塔

蛋塔皮材料

1〕面粉 (中筋)        250G

2〕牛奶粉                2 汤匙

3〕牛油                    125G （例如：PLANTA〕

4〕细糖粉                50G (ICING SUGAR 超幼的像粉那样)

5〕鸡蛋                    1粒 （蛋黄蛋白一起〕

餡料材料

1〕鸡蛋                    3粒 （A型〕 〔蛋黄蛋白一起〕

2〕幼糖                    75G

3〕奶水                    150ML
4〕蛋黄粉                1/2 汤匙 (这只是放颜色作用，如果觉得太

                                                   黄可以放少些，随意)

做法

1〕把面粉，牛奶粉和细糖粉筛过后就和其他塔皮的材料都放在

一个盆中，然后用手搓。把那些材料都搓均匀变成一团，才

把这面团放进模型里。

2〕重要是面团放在模型的底时要薄而不可破旁边就没关系。

3〕按好全部模型了就放进烘炉以150'烘至干和有点可可色了就

取出来。（约10分钟左右吧！〕

4〕把餡料的材料都搅在一起，然后过滤放旁待用。

5〕取出以后就把准备好的餡料倒入约8分满，再把它放进烘

炉。（约15－20分钟左右〕

6〕记得顾火，千万不可让它中间的餡料肿起来。你可以稍微的

摇动你的炉或取出来摇摇看如果那中间的餡料没有摇动了那

就是表示熟了。

Chocolate Chiffon Cake! ***巧克力戚风蛋糕***

Recipes

Egg Yolk Batter

70g chocolate

150ml milk

60ml cooking oil

6 egg yolk

1tsp chocolate emulco

110g plain flour

20g coco powder

1/4tsp bicarbonate of soda

Egg White Foam

6 egg white

1/2 tsp cream of tartar

150g icing sugar

****method****

1.Melt chocolate and milk over simmering water.

2.Get 1 and combine with oil,egg yolk and chocolate emulco then mixing.

3.Fold in plain flour,coco powder and soda until forms batter.Then keep it first.

4.Beat egg white and cream of tartar until mixture forms solf

   peaks,then add in sugar beating at high speed until fronthy and stiff peak form.

5.Fold the egg white foam inti egg yolk and blended slowly.

6.Pour batter into 9inci(22CM)tube pan.Bake in 170'c 30-40min.

~The End~

Chocolate Ice Cream

Chocolate ice cream!
Ingreedient:

50g Sugar
220ml Fresh milk
200g Coffe mate
litter more coco powder

Just blend it,so easy!