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Thursday, August 11, 2011

3 Colour Cheese Cake

发贴者 Carien Tan 时间: 2:34 AM

这cheese cake有3 种味道,第一层的是橙味,第二层的是草莓味,而第三层的是原味!口感很好,好像在吃冰淇淋那样!

材料

饼底
Marie饼 160g
溶化牛油 100g

芝士层
鲜奶 120g
蛋黄 2个
奶油芝士 350g
幼糖 80g
鱼胶粉 1tbsp (放些温水搅溶)
植物性奶油 400g (打发)
草莓酱 3tsp
香橙酱 3tsp

做法
1.准备一个八寸的圆模,压碎Marie饼加入溶化牛油​然后紧压在模里,放入冰箱。
2.将鲜奶,蛋黄,奶油芝士,幼糖和鱼胶粉隔水煮溶,不​停搅至溶化,离火待冷。
3.加入奶油芝士成芝士糊。
4.将芝士糊分成3等份(约310g),将两等份分别加​入草莓酱和香橙酱。
5.将芝士糊倒入模里铺平,冷藏片刻,接着倒入第二层,​冷藏片刻,再倒入第三层,存入冰箱冷藏隔夜

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