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我的烘焙世界,就是我解压的地方~看到我的成品就会满足!

Saturday, October 16, 2010

Dragon Fruit & Mango Agar Agar 火龙果,芒果,椰浆燕菜

发贴者 Carien Tan 时间: 8:12 PM


材料
2000ml 水
200ml Dragon Fruit Juice
200ml Santan
200ml Mango Juice
340G 糖
25G 燕菜粉
1束 班兰叶



做法
1) 把班兰叶和燕菜粉放进水里煮滚。
2) 把燕菜粉煮溶后再把糖倒入煮溶。
3) 把煮好的燕菜水分成四份,一份把Dragoon Fruit Juice倒进,
一份把Mango Juice倒进,一份把santan倒进煮滚,其余的保留做透明的。
4) 然后倒入四方盆里大约1cm高待冷,之后用心形模型印出
来。印出来的模型再排入盆里。
5) 之后才轻轻的倒上一层掺好santan的燕菜。如果你要做多多
层呢就倒完一层待冷了又倒另一层,味道随意!


***
红色用火龙果
黄色用芒果掺一点淡奶
蓝色用兰花
青色用班兰草
白色用椰浆或淡奶
黑色用nescafe
尽量别用色素是最好!

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